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1.紫锥菊提取物提取技术存在什么困难
紫锥菊的活性成分抗氧化物的活性主要是由其高细胞壁结构来控制的，抗氧化物提取效率很难提高。紫锥菊细胞壁多层结构，且不同层具有不同的性质，其中第二级壁有一些活性成分，因此要获取该物质必须在其中游离，而紫锥菊素和紫苏苷，等活性成分很难从细胞壁中游离出来，从而影响了抗氧化物提取效率。紫锥菊素和紫苏苷等植物活性成分的抗氧化活性及其抗氧化活性的提取技术也存在困难。紫锥菊素和紫苏苷等植物活性成分的抗氧化活性虽然具有很强的抗氧化活性，但其稳定性却很差，容易受温度、光照、湿度、pH值的影响而失效，因此，在提取过程中，需要采取一定的措施，以确保提取物能够及时抵抗氧化，以提高其抗氧化效率。
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